手淹れコーヒーを楽しもう

いつものリラックスタイムを特別なものにしてくれる、手淹れコーヒーを始めてみましょう。手淹れコーヒーはおいしいだけでなく、作っている間も楽しいものです。ここでは、フレンチプレスとハンドドリップ（ペーパーフィルター）の淹れ方についてまとめています。

フレンチプレスの淹れ方

フレンチプレスは、コーヒーを抽出するのに使う器具のことで、「コーヒープレス」とも呼ばれます。フレンチプレスを使う場合は、フィルターを使うときよりも粗挽きのコーヒーがベスト。コーヒーとお湯を入れ、数分待ってください。

フレンチプレスにコーヒー粉末を入れ、93～96℃のお湯を注いで抽出します。抽出時間は約2〜4分。抽出が終わったら、コーヒー粉末を分離させるためにプレスをして、コーヒーを注ぎます。濃いのがお好みの場合は、もう少し置いておくとより苦くなっていきます。フレンチプレスはたくさんの道具やコツを必要としないので、比較的かんたんにおいしいコーヒーを抽出できます。

ハンドドリップの淹れ方

ハンドドリップは、手でコーヒーを淹れる方法です。カップの上にドリッパーを置き、ペーパーフィルターをセットしてお湯を注ぎ、コーヒーをつくります。

工程は簡単ですが、豆の挽き方やお湯の注ぎ方など、ちょっとしたことでコーヒーの味が変わります。コーヒーの難しさと奥深さ、そして自分好みのコーヒーが作れたときの高揚感は何物にも変えられません。

ハンドドリップをするためには、以下の道具をそろえておきましょう。

• コーヒー粉
• ドリッパー
• ペーパーフィルター
• コーヒーサーバー
• ドリップポット
• コーヒーカップ

まず、コーヒー粉末を用意するか、コーヒー豆をミルで挽きます。コーヒーサーバーのうえにドリッパーをおき、ペーパーフィルターを敷いて、コーヒー粉末を淹れてください。

次にお湯を作り、少しだけコーヒー粉末に注いで、20秒ほど蒸らします。お湯を一度に注ぎたい気持ちを抑えて、お湯を少量入れて少しだけ蒸すことで、コーヒーがよりおいしくなります。

20秒間蒸らしたら、お湯を真ん中に少しずつに注いできます。一気に注がず、ゆっくりと注ぐのがコツです。

コーヒータイムをもっと楽しもう

手淹れコーヒーに慣れてきたら、もっとおいしくなるよう抽出方法にこだわってみてください。

コーヒーを抽出するのに適していると言われるお湯の温度は、85～90度程度です。また、コーヒーは空気に触れると鮮度が落ちて味が変わります。新鮮に保ちたい場合は、粉末ではなく、飲む直前に「豆」から挽くことをおすすめします。水も、コーヒーの味を変える大事な要素。コーヒーはミネラルに敏感で、ミネラルが多い硬水だとより苦くなりがちなので、エスプレッソのような苦いコーヒーに適しています。

ぜひ、あなたの口に合ったコーヒーの抽出方法を探してみてください！